17 Feb

16:10

KÅLPUDDNING

0kommentarer
för 4 personer
1/2 VITKÅLSHUVUD
1/2 DL GRÖTRIS
1 DL VATTEN
2 DL MJÖLK
2+2 MSK SIRAP
1 GUL LÖK
400 G BLANDFÄRS
2 ÄGG
SMÖR
SALT, PEPPAR

1. Koka risgrynen i vattnet i 10 minuter. Späd med mjölken och koka på svag värme i ytterligare 15 minuter till en lös gröt. låt svalna
2. Ta bort de yttersta bladen på vitkålen och skär bort rotstocken. Skär resten i tärningar. Bryn på medelvärme i 2 msk smör i en stekpanna ca 5 minuter utan att kålen tar färg. Ringla över 2 msk sirap.
3. Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk smör utan att den tar färg.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda färsen med risgrynsgröt, lök, ägg, 1 tsk salt och 1 krm peppar.
5. lägg hälften av kålen i en ugnsform. Täck med färsen och överst resten av kålen. Smält 2 msk smör. Ringla smöret och 2 msk sirap över. Grädda i ugnen ca 45 minuter.

Servera med kokt potatis, brunsås och lingon

(recept från boken Hela Sveriges Husman)
SVENSK HUSMANSKOST
Kommentera

17 Feb

16:03

LAXGRATÄNG

0kommentarer
(för 4 personer)
400 G GRAVAD LAX
6-8 KOKTA POTATISAR
1 LITEN ZUCCHINI
1 LÖK
1/2 HACKAD DILL
2 DL KESELLA
4 DL MELLANMJÖLK
3 ÄGG
4 TSK FLYTANDE MARGARIN
SALT & VITPEPPAR

sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatis och zucchini tunt. Skala och skiva löken fint och skär laxen i mindre bitar. Varva potatis, zucchini, lök, lax och dill i en smord ungsform.
Rör ut kesellan i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, äggen, 1/2 tsk salt och 1 1/2 krm vitpeppar. Vispa till en slät stanning. Häll den i formen och ringla över margarin.
Grädda i ca 45 minuter eller tills stanningen stelnat i mitten.

(recept från boken Hela Sveriges Husman)
SVENSK HUSMANSKOST
Kommentera